“작게 시작해서 크게 굴리는, 움직이는 외식 비즈니스의 매력”
💡 서론 – 왜 지금 푸드트럭 창업에 주목해야 할까?
“가게 임대료 없이도 시작할 수 있다면?”
“한자리에 묶이지 않고 장소를 옮겨가며 장사할 수 있다면?”
이 두 가지 조건만 들어도, 푸드트럭 창업의 매력은 분명해요.
코로나 이후 오히려 반사 이익을 얻은 업종 중 하나가 바로 푸드트럭이었습니다.
🚚 오픈형, 테이크아웃 중심
📍 장소 이동 가능
💸 고정비용 부담 없음
특히 축제, 야시장, 관광지, 대학가 등
유동인구가 집중되는 장소에서 단기간 고수익을 기대할 수 있어
소자본 + 1인 창업자에게 꾸준히 주목받고 있어요.
이번 글에서는
실제로 가능한 푸드트럭 창업 준비 과정, 장소 선정 전략, 수익을 만드는 메뉴 개발법까지
현실적이고 실행 가능한 정보로 정리해드릴게요 😊
✅ 푸드트럭 창업, 이런 점이 유리하다
- 창업 비용이 낮다
고정 임대료, 인테리어, 유지관리비가 없음
차량 1대만 준비되면 핵심 운영 가능 - 장소에 따라 수익 조정이 가능하다
이벤트, 페스티벌, 주말 장터 등 수익 높은 장소를 고를 수 있어요 - 메뉴 개발이 자유롭다
고정 매장보다 메뉴 변경이 유연
장소 특성에 맞춘 메뉴 커스터마이징도 가능 - 브랜딩이 쉽다
차량 외관, 간판, 포장재 등을 통해 ‘움직이는 브랜드’ 구축 가능
SNS 바이럴에 적합한 형태
✅ 푸드트럭 창업 준비, 어떻게 해야 할까?
✔ 1. 푸드트럭 차량 확보
| 구분 | 내용 | 비용 범위 |
|---|---|---|
| 중고 푸드트럭 | 간단한 개조 포함 | 800~1,500만 원 |
| 신규 제작 | 냉장고·가스·전기설비 포함 | 1,500~3,000만 원 |
| 렌탈 | 단기 이벤트용 (월 단위) | 월 100~150만 원 |
📌 초기에는 중고 트럭 구매 후, 메뉴에 맞게 맞춤 개조하는 방식 추천!
✔ 2. 영업 허가 및 위생 관련 절차
- 푸드트럭 영업허가증: 관할 지자체 또는 공공기관에 신청
- 이동판매영업 신고: 식약처 또는 위생 관련 부서에 등록
- 보험: 차량 보험 + 영업배상책임보험 가입 필수
- 조리 위생 교육 수료: 온라인 또는 오프라인 교육 (3~6시간)
⚠️ 지역마다 허가 조건이 다르기 때문에, 지자체 담당 부서 사전 문의는 꼭 필요해요!
✅ 어디서 장사할까? 장소 선정 전략
✔ 유료 입점 vs. 공공 등록지
| 유형 | 장소 예시 | 장점 | 단점 |
|---|---|---|---|
| 유료 입점 | 축제, 야시장, 기업 행사 등 | 유동인구 많음, 매출 크다 | 입점료 발생, 경쟁 치열 |
| 공공등록지 | 지자체 등록 상설 운영 장소 | 안정적 운영 가능 | 유동인구 부족 지역도 있음 |
| 단기 셋업 | SNS 마켓, 파머스마켓 | 부업용 가능, 창업 테스트 용이 | 운영 불규칙, 날씨 영향 큼 |
✔ 장소별 고객층에 맞는 메뉴와 가격 전략이 필요합니다!
✅ 메뉴 개발, 어떻게 접근해야 할까?
푸드트럭 메뉴는
‘현장에서 빠르게 조리되고, 냄새와 비주얼로 끌리는 메뉴’가 좋아요.
✔ 인기 메뉴 예시
- 크림치즈 핫도그, 치즈볼
- 매콤 닭꼬치, 떡갈비버거
- 타코야끼, 오코노미야끼
- 베트남식 반미, 불고기랩
- 바질페스토 파스타 컵, 감자튀김박스
- 마라치킨, 불닭 떡볶이
- 디저트류: 수제 쿠키, 음료, 슬러시
✔ 포장 용이성, 손으로 먹을 수 있는지, 쓰레기 최소화 여부도 고려해야 해요.
✅ 푸드트럭 하루 매출 시뮬레이션
| 항목 | 수치 | 비고 |
|---|---|---|
| 평균 메뉴 가격 | 5,000원 | |
| 1일 평균 판매 수량 | 100개 | 점심+저녁 |
| 일매출 | 50만 원 | |
| 일일 원가 (35%) | 약 17.5만 원 | |
| 순이익 | 약 32.5만 원 | 인건비 제외 기준 |
📌 주 5일만 운영해도 월 600~700만 원 매출 가능!
✅ 푸드트럭 창업, 이런 분께 추천해요
- 소자본으로 외식 창업을 해보고 싶은 분
- 고정 매장이 부담되지만 외식업 경험이 있는 분
- 유연한 삶, 자유로운 장소에서 장사를 해보고 싶은 분
- 푸드 콘텐츠 + SNS 브랜딩에 관심 많은 분
✅ 마무리 – 움직이는 가게, 움직이는 기회
푸드트럭은 단순한 이동식 가게가 아니에요.
✔ 장소에 따라 매출이 달라지고,
✔ 메뉴에 따라 브랜드가 만들어지며,
✔ 누구나 작게 시작할 수 있는 창업 플랫폼입니다.
📌 특히 지금은
‘나만의 감성 메뉴 + 감각적인 트럭 디자인 + SNS 마케팅’이 만나
하루 수십만 원의 매출도 충분히 가능한 시대예요.
어디든 갈 수 있다는 건,
당신의 가게가 한계 없는 무대 위로 나아갈 수 있다는 뜻입니다.
이제 시작해볼까요? 😊